Sonia Eiras Penas (1975) se licenció en Biología en el año 1999 en la Universidad de Santiago de Compostela. Tras finalizar la especialidad en Biología Animal, se doctoró en el año 2003 por el departamento de Fisiología en la Universidad de Santiago de Compostela.  

Ha realizado estancias en la Universidad Libre de Ámsterdam y Universidad de Florencia. En el año 2006 obtuvo un contrato para la estabilización de investigadores de la Xunta de Galicia (Programa Isidro Parga Pondal), incorporándose en el grupo de Cardiología para liderar la investigación en la grasa epicárdica y marcadores en la enfermedad cardiovascular. 

A lo largo de su carrera profesional ha participado en 25 proyectos, de los cuales 22 financiados por entidades públicas y 11 como investigador principal. Ha contribuido a 56 artículos de los cuales, publicados en revistas de prestigio en el área Cardiovascular, Fisiología o Endocrinología (Cardiovascular Research, Journal of Cellular Physiology, Journal of Molecular and Cellular Cardiology, Obesity reviews…) como autor principal.

En la actualidad ha registrado una patente “Método para el pronóstico de pacientes con insuficiencia cardiaca”. Sus trabajos han acumulado más de 1500 citas, reflejando un índice h de 20. Ha sido invitada como ponente en Sociedades Internacionales (Ciencias de la Salud Montes Claros, Brasil), europeas (Trombosis) o españolas (Cardiología y Diabetes), impartió cursos de tecnologías en el FEGAS y participó en la dirección de tesis doctorales.